TIME MAGAZINE

Aux Etats-Unis, épargnés par la crise de la vache folle, on a plutôt tendance à sourire de l’épidémie qui touche la viande européenne. Et le grand magazine d’y aller de son dossier en soulignant que, finalement, la maladie est en train de changer la cuisine européenne. Et de se faire lyrique et racontant que les célèbres bœuf bourguignon et osso-buco sont à ranger au rayon de l’histoire, d’autant que la pointe de l’épidémie se fait cruellement sentir en France, en Allemagne, en Espagne et en Ita...