Potentiel suisse en nutrigénomique

Les retombées commerciales d'une avancée dans la nutrigénomique sont aujourd'hui presque palpables. L'exploration des effets qu'ont les aliments et leurs constituants sur l'expression génétique est toutefois sujette à des dérives face aux ambitions des multinationales intéressées. Il s'agit en réalité de comprendre, grâce à des recherches poussées, comment les nutriments régulent la transcription de l'ADN en ARN messager, celui-ci étant convertit en protéines qui influencent notre métabolisme. S...