Papilles en éveil pour goûter les crus 2005

«Une réussite pour les trois couleurs de Bordeaux. Il est assez rare, à Bordeaux, de réussir à la fois avec un tel bonheur les vins blancs secs, les vins rouges et les grands liquoreux», explique Laurence Geny de la Faculté d’œnologie de Bordeaux. L’élément essentiel du millésime 2005 est le manque d’eau de l’hiver à la récolte. Il s’agit d’une année à très faibles précipitations avec un été chaud, sans excès de chaleur, et d’une grande luminosité. La vigne a bien résisté au stress hydrique. ...