Mélinda et sa chocolaterie

Une fine couche de chocolat, un grand cru Maracaïbo du Venezuela, coule sur l’inox. Une neige de caramel fait main, avec de la crème double de la laiterie «du village à côté» tombe en flocons sur la surface. Une fois la plaque délicatement brisée, les morceaux donneront naissance aux «Eclats à la crème de Gruyère». Chez Mélinda, les recettes sont aussi simples et délicates qu’un poème de Prévert. Et nombreux sont les cœurs de la région qui ont fondu pour la toute petite chocolaterie artisanale d...