Manger de la viande artificielle dans 10 ans

Produire de la viande artificielle. Non plus en élevant des animaux mais en cultivant à grande échelle des cellules musculaires de porc, de poulet ou de bœuf. De prime abord, le projet rapporté par Le Figaro peut paraître fou mais c’est peut-être l’innovation à venir la plus radicale dans le domaine alimentaire. «Elle devrait aboutir d’ici une dizaine d’années», affirme Marloes Langelaan, de l’université d’Eindhoven, aux Pays-Bas. La piste de la viande in vitro est explorée depuis une dizaine d’...