L’olfaction ou quand le cerveau se met au parfum

Par quel miracle, lorsqu’une souris croise l’une de ses congénères, sait-elle immédiatement s’il s’agit d’un mâle ou d’une femelle? Comment un lapereau trouve-t-il d’instinct les mamelles de sa mère? Tous ces comportements parfaitement codés relèvent en fait de l’inconscient et sont dictés par de petites molécules chimiques: les phéromones. Sans le travail de ces ouvrières de l’ombre, la plupart des mammifères ne surviraient pas. L’homme semble toutefois échapper, en tout cas partiellement, à...