L’impact du franc lourd sur la viticulture

La politique agricole menée depuis le début du siècle par le Conseil fédéral demande à l'agriculture de s'adapter aux besoins du marché. S'agissant du vignoble suisse, cadastré et cultivé sur des terrains escarpés pour la plupart, il paraît inconcevable d'y produire autre chose que du raisin. Les efforts de la profession ont donc tout d'abord porté sur l'encépagement et, outre cette amélioration structurelle, visent à diminuer les frais de production, lancer des produits de niche et développer l...