L’hôtellerie a besoin d’un nettoyage de printemps

En inaugurant deux hôtels «cinq étoiles» cette année et trois «quatre étoiles» ces deux dernières années, Zermatt nage à contre-courant de l’hôtellerie suisse. Les investissements et innovations ne se concrétisent que lentement dans ce domaine. Avec la construction de ses hôtels «cinq étoiles», Zermatt est une exception, explique Hans Nanzer, membre du comité directeur de la société suisse du Crédit hôtelier. Si l’économie se porte mieux, elle n’investit guère d’argent dans de nouvelles construc...