Les risques pour la santé sont avérés et les bénéfices restent hypothétiques

Les aliments obtenus à partir d’organismes génétiquement modifiés présentent des risques d’allergie, tandis que les bénéfices d’OGM spécifiquement conçus pour minimiser les allergies sont «davantage attendus que réels», a estimé Denise-Anne Moneret Vautrin, allergologue à l’Hôpital central de Nancy, lors d’un colloque à Paris. Deux types de risques peuvent se présenter, a-t-elle expliqué devant les scientifiques réunis lundi et hier par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSS...