Les producteurs esquissent un bilan en demi-teintes

Une année après l’ouverture du marché du lait, les producteurs esquissent un bilan mitigé. Même si la production de lait a augmenté, l’évolution de son prix suscite des craintes. Les producteurs ont encore approuvé les accords bilatéraux. La Fédération des producteurs suisses de lait (PSL) a davantage dû suivre la demande des consommateurs. La production de certaines denrées a donc fortement fluctué. Le directeur de la PSL, Samuel Lüthi, a notamment qualifié d’»impressionnantes» les variations d...