Les insectes s’apprêtent à conquérir nos assiettes

Les habitudes alimentaires des Suisses risquent d’être bousculées. Ce lundi en effet, les insectes comestibles font leur entrée sur le marché. La loi autorise la consommation de trois espèces d’insectes, soit les grillons, les sauterelles et les vers de farine. La Suisse est le premier pays en Europe à avoir autorisé la consommation d’insectes en tant que denrée alimentaire.

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