Les bordeaux primeurs 2004, un bon millésime classique

Selon la Faculté d’œnologie de l’Université de Bordeaux, «2004 peut être qualifié de millésime classique du Bordelais, compte tenu d’une part des températures estivales et automnales, d’autre part des équilibres des différents constituants du vin (alcool, acides, composés phénoliques)». 2004 suit le millésime 2003, issu d’une petite récolte due à l’été caniculaire, en partie responsable des rendements très importants malgré les éclaircissages. En 2004, le printemps fut plutôt frais et sec ave...