Le vignoble suisse diminue de surface

La consommation de vin en Suisse s’est élevée à 288 millions de litres du 1er juillet 2002 au 30 juin 2003. Si les statistiques fédérales en la matière effectuaient jusqu’ici leurs décomptes du milieu d’une année à l’autre, ce sera désormais le cas par année civile, tout comme les cantons. Chaque personne consomme une quarantaine de litres, bébés et abstinents compris. La baisse est lente, mais régulière depuis des années, de l’ordre de 1,5% l’an. La consommation de vins blancs représente 30% du...