Le sucre helvétique est le plus écologique

Quel est le résultat d'une comparaison entre la production sucrière issue de la betterave suisse et celle provenant de la canne à sucre du Brésil? A la demande des Sucreries Aarberg et Frauenfeld, l'Ecole polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ) a procédé à une évaluation prenant en compte tous les paramètres. Les résultats sont positifs pour la Suisse. Les  Sucreries Aarberg et Frauenfeld souhaitaient connaître les bilans écologiques et sociaux respectifs de la production suisse issue de be...