Le réchauffement climatique pèse aussi sur l’industrie du café

Plus de la moitié du café mondial est négocié en Suisse, où cette activité compte pour 1% du PIB. Les centrales d’achat des plus grands distributeurs - Starbucks, Keurig, Nestlé - sont localisées  à proximité de Lausanne. Les purs négociants (Ecom, Olam, COFCO, Volcafé, Louis Dreyfus ou Sucafina) sont aussi établis dans la région. Une présence considérable reflétée dans l’ampleur de la conférence organisée en fin de semaine dernière par l’Association suisse des négociants en café (SCTA) à G...