Le négoce suisse du riz pèse 5 millions de tonnes

Le riz est de moins en moins digeste. La pénurie guette, les prix explosent, la crise s’enlise. Après le platine, le pétrole et le blé, le tour du riz est arrivé. En une année, son prix a progressé de 80%. Au Chicago Board of Trade – la principale plateforme d’échange des matières premières – les livraisons pour le mois de mai ont atteint des niveaux records à près de 476 francs la tonne métrique de riz paddy, soit le riz à l’état brut (21,60 dollars pour 100 pounds). En l’état, le phénomène de ...