Le marché des vins allégés a enfin trouvé ses amateurs

Moins de sucre, moins de sel, moins de matières grasses, moins d'édulcorants… Sentant les mentalités évoluer, le Groupe Schenk à Rolle a lancé sur le marché deux vins faiblement alcoolisés, un blanc et un rosé titrant à 9° d'alcool seulement, sous la marque Tendance 9. Après un départ timide en 2007, les ventes oscillent actuellement autour des 30.000 bouteilles par année. C'est trois fois moins que celles de ses produits-phare comme le Château de Chatagneréaz ou le domaine du Marteray. M...