L’art du détail et de l’accueil

pierre-henri badel La création d’un plat commence par un travail d’architecte: il faut le concevoir, le dessiner. Ce n’est qu’ensuite que vient le travail en cuisine. Mais là aussi, la créativité se situe à la base du succès. C’est ce qu’a expliqué Philippe Chevrier lors d’une conférence donnée lundi dans le cadre du programme Art et culture de l’entreprise et organisé par l’Institut Brainworking. «Les bons goûts, les bons mariages, ont tous été inventés, mais il y a mille manières de les appr...