L’alimentaire joue à transmettre la hausse des matières premières

Oser investir dans l’alimentaire? Cela reste une bonne idée, en dépit de la hausse des matières premières, d’un dollar faible et d’une consommation qui se dégonfle aux Etats-Unis et dans certains pays européens. Il faut toutefois trier le bon grain de l’ivraie. «Comme les valorisations y sont élevées, nous sommes plus sélectifs», explique Olivier P. Müller, analyste et coauteur d’une étude de Credit Suisse sur les valeurs de consommation en 2008. Les gagnants sont capables d’augmenter leurs p...