La valeur inestimée du label AOC

Croyance ou fait vérifié? Alors que la reconnaissance mutuelle des AOC/IGP entre la Suisse et l'Europe a franchi «un pas important»;, selon l'Office fédéral de l'agriculture (lire ci-dessous), est-on sûr que ces produits sont plus rémunérateurs pour ceux qui les fabriquent? Au niveau suisse, Alain Farine, le directeur de l'Association des AOC/IGP,  reconnaît qu'il y a déjà eu des vélléités de quantifier les retombées économiques d'une Appellation d'origine contrôlée ou d'une indication géog...