«La sagesse voudrait que Zermatt s’arrête de croître quantitativement»

«La notion même d’innovation dans l’hôtellerie est finalement assez récente.» Cette constatation n’émane pas d’un client mécontent, non, elle a été énoncée lors du dixième International Tourism Symposium de Zermatt par le CEO du groupe Kempinski, Michel Novatin. Un groupe qui vient de créer son département recherche et développement (R & D). C’est pourtant bien un hôtelier qui a reçu le Crystal Tourism Award. Hôte de la manifestation, Christian Seiler a été récompensé pour son apport créatif à l...