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La lucidité d'un outsider du café

marc bloch. Le directeur de La Semeuse évoque une baisse notable de la qualité des cafés haut de gamme.

28 mars 2011, 0h00
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La Semeuse achète 100 à 200 fois moins que Nespresso. Cela lui confère une plus grande souplesse dans son approvisionnement. Mais le torréfacteur de La Chaux-de-Fonds n'est pas épargné par la dégradation de la biodiversité. page 7

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