La laitue américaine, victime d’une immigration inadaptée

Cet hiver, les consommateurs américains risquent d’avoir moins de légumes frais, et de payer davantage: les vallées du sud californien, proches du Mexique, qui fournissent 90% des laitues d’hiver, manquent de main-d’œuvre. C’est dû aux contrôles intensifiés de la frontière, demandés et finalement obtenus par les syndicats industriels, de nombreux membres du Congrès représentant des Etats manufacturiers et depuis peu les autorités de la sécurité du pays. Chaque matin, une foule d’illégaux indisp...