La cuisine de Girardet à bord des avions

Il y a des positions difficiles à contourner. Vous prenez l’avion à Cointrin? Avant l’embarquement, buvant votre café au bar, vous lisez le nom de l’entreprise qui vous sert: Canonica. A bord, l’hôtesse vous tend votre plateau-repas si vous avez la chance d’être le client d’une compagnie qui se donne encore cette peine. Il y a de fortes chances pour qu’il porte la même étiquette. Et pourtant, ce nom n’est pas celui d’une multinationale. «Nous sommes une PME dont les actions sont entièrement aux...