Glissements sémantiques et coutumes bistrotières

Le bistrot est un bon baromètre de l’évolution du langage, des mutations sociales et des idiotismes (Petit Robert: forme ou locution propre à une langue). Ainsi, la manière dont les clients s’y prennent pour appeler le serveur (la serveuse) afin de commander une bière ou obtenir l’addition est riche d’enseignements. Autrefois, on disait <<Garçon!>> même quand l’intéressé avait 60 ans et le quémandeur 18. On disait <<Mademoiselle!>> y compris quand la dame était réputée m...