De la grande difficulté d’apprivoiser les marchés

Devoir vivre avec des marchés des céréales volatils, «c'est autant un risque qu'une chance, de toute façon, c'est inévitable»;. Lors du débat organisé pour les 180 délégués de la Fédération suisse des producteurs de céréales (FSPC), hier à Chiètres (FR), son président Fritz Glauser ne partageait pourtant pas trop l'avis de Tobias Merath, chef analyste des marchés de matières premières (Credit Suisse), pour qui le fait de disposer de marchés à terme est profitable pour les populations, une vraie ...