Contrats à terme pour les produits laitiers

Echanger du beurre en Bourse sera bientôt une réalité sur les marchés européens, une initiative destinée à lutter contre la volatilité des prix du lait, même s’il est difficile de savoir si cette option saura trouver son public. L’opérateur de la Bourse de Paris, Nyse Euronext, prévoit de lancer au premier semestre 2010 trois contrats à terme avec livraison physique sur des produits laitiers: le beurre, la poudre de lait et le lactosérum, utilisé notamment en pharmacie. Une initiative qui tombe ...