Alpsens joue l’ange gardien des amateurs d’aliments frits

Les problèmes de sécurité alimentaire sont au cœur des préoccupations de la société Alpsens. Créée en août 2003 et issue du Laboratoire de technologie en microtechnique de l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne, la start-up développe des systèmes de contrôle de qualité, notamment un capteur destiné à la détection de la dégradation des huiles alimentaires. Gérald Chambon, cofondateur de la société, a travaillé plusieurs années dans l’industrie agro-alimentaire, parallèlement à ses études. Il...