A Lausanne, la guerre du café est déclarée

Le café, c’est toute une culture. Depuis qu’en des temps immémoriaux un certain Kaldi, pâtre de son état au Yémen, s’est avisé que ses chèvres devenaient fofolles et ne dormaient plus la nuit après avoir brouté des baies rouges, le café est devenu la conclusion indispensable à toute bonne table. On l’a d’abord fait turc (en infusion), puis filtré par gravitation (à l’allemande), puis filtré à l’envers par ébullition (à la napolitaine), mais c’est le génie italien qui en a fait un breuvage divin ...