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Dans sa nouvelle usine, Planted produit jusqu’à huit tonnes de poulet sans poulet chaque jour
Start-up la plus avancée du pays concernant les viandes d’imitation d’origine végétale, Planted a investi l’ancienne fabrique de Maggi.
Le poulet végétal de Planted est disponible dans plus de 150 restaurants du pays, 600 succursales de Coop ainsi que dans des magasins spécialisés. «Et sur notre web shop, évidemment», précise Pascal Bieri, cofondateur de la start-up. Si, lorsqu’il est cru, ce substitut n’impressionne guère, dès qu’il est cuit, le résultat est bluffant.
Fondé début 2019, ce spin-off de l’Ecole polytechnique de Zurich (EPFZ) emploie déjà 50 collaborateurs. La plupart d’entre eux travaillent sur le site de prod...
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